杀灭微生物是通过对细胞膜接触渗透进而破坏其组织实现的，即根据不同的消毒要求选用适当规格的O3发生器，同时要求被处理的环境的相对湿度达到60%以上才能保证良好的消毒效果，但在此湿度条件下花粉含水量会增加，企业对于处理后的花粉干燥可以自我选择合适的方法进行处理。

      臭氧的量及处理时间以防花粉颗粒出现褪色现象

      由于臭氧具有强氧化作用，在臭氧处理后的花粉本身的香气会有所变化。目前经过多次实验表明臭氧的气味不会改变花粉自身气味，但花粉本身的气味或多或少的消失是不可避免的，所以在处理花粉的过程中一定要控制好臭氧的浓度及处理时间。

     目前花粉常用的灭菌方法主要有：化学方法灭菌如乙醇灭菌、蜂胶灭菌等，热压灭菌法如巴氏灭菌法等，辐照灭菌法主要用电子束;射线源，光波辐射灭菌如红外紫外线灭菌等。这些灭菌方法中用化学试剂灭菌,往往存在溶剂残留或引起品质变化,逐渐受到限制。热压法灭菌效果好,设备及操作简单,但热力杀菌时物料也会发生一系列生化上的变化,从而对品质产生不良影响,故对热敏产品不适用。采用辐照灭菌、微波灭菌、高压灭菌等方法处理温度低、灭菌效果好,但投资较大,有些技术还不十分成熟。随着社会的进步和发展,食品卫生安全及品质越来越受到人们的重视,新的灭菌方法不断涌现，因此,企业需根据具体情况选用合适的灭菌方法。